UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。
这一摄入水平对一般人群中的几乎所有个体来说，都不至于损害健康，但并不表示可能是有益的。
对大多数营养素而言健康个体摄入量超过RNI或AI水平不会有更多的益处。UL并不是一个建议的摄入水平。
当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。对许多营养素来说，当前还没有足够的资料来制定其UL值，所以没有UL值，并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险。
营养师理论知识：可耐受最高摄入量（UL）
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