营养师夏季喝水有讲究

夏季高温高湿，微生物更易繁殖，饮用水卫生问题也变得格外突出。切记在任何情况下，饮用未经处理的水源水（即生水）都是有致病风险的。此外，夏季饮水安全还有几个需要特别注意的问题。

每天饮用新烧开的水。水烧开1-3分钟即可，烧开后应加盖放置在阴凉处保存，以防细菌进入和繁殖。

桶装水开启后应在一周以内喝完。

饮水机不要放置在阳光直射的地方。夏季高温加上充足阳光，会使蓝绿藻滋生，对水质造成新污染。

水杯、水壶每日清洗，尤其是不透明材质的水杯内部，容易出现卫生死角，需特别注意。

足量喝水对于血液黏稠度较高的老年人，有心血管、肝胆、泌尿、关节系统疾患以及痛风、肥胖或长期卧床的病人，有十分重要的意义。但有肾病、心衰、呼吸道感染、青光眼和肝功能不全的患者，以及其他医生嘱咐不能多喝水的情况下，则需严格控制饮水总量。据新华网

清热解毒南瓜花汤

每年5月至7月，是南瓜花上市的季节。此时摘些南瓜花来清炒或者做汤，都是不错的选择。

广州医科大学附属中医医院王小英副主任中药师介绍，南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，其味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方很适合眼下清热解毒。

拌南瓜花叶：把中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗净；将细嫩花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生；捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、葱花、香油拌匀即可。

鸡蛋南瓜花汤：南瓜花处理同上；煎两个荷包蛋，倒入清水煮开；放入南瓜花，煮15-20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。