英国阿斯顿大学健康与生命科学学院研究人员的一项新研究显示，吃薯片等营养成分较低的咸味零食者，更有可能表现出严重的焦虑。相关研究成果近日在《英国营养学杂志》上发表。
这项研究调查了来自英国各地的428名成年人，分析了他们的水果、蔬菜、甜食和咸味零食的摄入量与心理健康之间的关系。研究人员发现，营养丰富的水果和缺乏营养的咸味零食似乎都与心理健康有着密切关系。调查显示，人们吃水果的频率越高，心理健康得分就越高，抑郁的得分则越低，且这与水果的总摄入量无关。经常吃缺乏营养的咸味食物（如薯片）的人更有可能经历“日常智力衰退”，心理健康状况也较差。这些“日常智力衰退”包括忘记物品放在哪里、忘记进入房间的目的以及想不起熟人的名字等。相比之下，这些“日常智力衰退”和水果、蔬菜或甜食摄入之间没有联系。
该论文主要作者nicolas-jayne Tuck说:“我们的发现可能表明，经常吃缺乏营养的咸味食物可能会增加‘日常智力衰退’，并损害心理健康。”（明文）
