记账法是根据账目的记录得到调查对象的膳食情况来进行营养评价的一种膳食调查方法，它是最早、最常用的膳食调查方法，是其他膳食调查方法的发展基础，常和称重法一起应用。
学习目标：
》了解记账法的目的、意义
》掌握记账法的使用范围、优缺点和实施程序
》能用记账法对家庭或特殊膳食群体开展膳食摄入量的调查
营养师考试技能知识：膳食摄入调查—记账法
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记账法是根据账目的记录得到调查对象的膳食情况来进行营养评价的一种膳食调查方法，它是最早、最常用的膳食调查方法，是其他膳食调查方法的发展基础，常和称重法一起应用。
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