学习目标
》掌握膳食调查数据库建立和档案保存的方法
知识要求
1、选择合适的应用软件
2、确定变量和编码
3、膳食调查数据库的建立
4、膳食调查数据库的存档
技能要求
调查数据库的建立
1、工作准备
准备10份24h膳食调查表和《食物成分表》。
2、工作程序
程序1 熟悉膳食调查表
程序2 编辑和确定编码
程序3 确定数据库结构
程序4 核查调查表
程序5 完成和储存
3、注意事项
（1）不同的膳食调查方法有相应的膳食调查表，应该根据各种调查表特有的结构建立数据库结构。
（2）数据录入软件允许限定变量的取值范围，这也需要在建立数据库结构的过程中加以设定。设定取值范围可以避免数据录入错误，提高数据质量。
