第二节 膳食调查结果的计算与评价
学习单元6 人群膳食调查报告的撰写
膳食调查报告一般分为背景、目标、材料方法、结果、讨论几个部分。
学习目标
》掌握人群膳食调查报告的撰写方法与基本内容
》能撰写膳食调查报告
知识要求
膳食调查报告主体内容应包括以下几个方面：
（1）居民食物摄入状况。
（2）居民能量和主要营养素摄入状况。
（3）居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源。
（4）居民膳食结构状况与膳食指南的比较。
1、膳食调查报告的写法
膳食调查报告一般包括标题、署名、正文、参考文献。篇幅为3500~5000字。
（1）标题正标题——揭示主题副标题——写出调查的事件或范围
如《膳食调查报告——农民工膳食营养状况调查和分析》
（2）署名 标题下面要署名，即撰写报告人的姓名、单位。
（3）正文 正文由两个部分构成：前言和调查报告的主体。
2、膳食调查报告的格式
膳食调查报告的格式内容包括题目、报告撰写者姓名和单位、前言、主体（人群对象、材料、方法、结果）、讨论、结语、参考文献、致谢等。
技能要求
人群膳食调查报告的撰写
1、工作准备
（1）准备纸、笔、计算器等。
（2）一份膳食调查计算和评价数据，如城乡膳食调查数据，应对数据有初步了解分析，或者参与了调查或计算过程。
2、工作程序
程序1 撰写提纲
程序2 撰写背景和目标
程序3 描述调查方法
程序4 描述被调查的群体人口基本情况
程序5 描述食物摄入状况
程序6 描述居民膳食能量和主要营养素摄入状况
